এলমা : দোকানে গিয়ে একগাদা টাকা খরচ না করে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন। হ্যাঁ, খুবই সহজ এই ফ্রায়েড চিকেন বানানো। জেনে নিন বানাতে কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ:

চিকেনের বড় পিস – ৫০০ গ্রাম, লবণ – ১/৪ চা চামচ, সয়া সস – ১/২ টেবিল চামচ, টমেটো সস – ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ, গোল মরিচের গুঁড়ো – ১ চা চামচ, ম্যাগি মশলা – ১ প্যাকেট।

কোটিংয়ের জন্য ময়দা – ১.৫ কাপ, কর্ন ফ্লাওয়ার – ১/৪ কাপ, লবণ – ১/২ চা চামচ, আদা গুড়ো – ১/২ চা চামচ, লঙ্কার গুড়ো – ১/২ চা চামচ, হলুদ গুড়ো – ১/৪ চা চামচ।

প্রণালী:

বাটিতে সয়া সস, টমেটো সস, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোল মরিচের গুড়ো, লবণ, ম্যাগি মশলা, ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে, এরপর এতে চিকেন গুলো দিয়ে মাখিয়ে নিন, ২ ঘণ্টা রেখে দিন। এবার ময়দার সঙ্গে কর্ন ফ্লাওয়ার, নুন, আদার গুড়ো, লঙ্কার গুড়ো, হলুদের গুড়ো, মিশিয়ে ভালো করে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন।

এরপর চিকেন গুলোকে নিয়ে ওই মিশ্রণের সঙ্গে ভালো করে মাখিয়ে জলের মধ্যে চুবিয়ে তারপর আবার ওই ময়দার মিশ্রণের মধ্যে রাখুন। ভালো করে চিকেনের গায়ে মিশ্রণ টি মেখে গেলে ছাকা তেলে ভেজে নিন।

বাংলার বিবেক ডট কম – ১০ নভেম্বর, ২০২০